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餐饮店老板管理的六个误区

编辑:波克捕鱼官方网 来源:波克捕鱼官方网 创发布时间:2021-05-24阅读27103次
  

【波克捕鱼官方网】很多餐饮业每天都营销,回答他。营销是什么?他又说不清楚。

饭店老板们指出的营销是宣传、打折、活动。营销是指寻找用户市场需求或潜在市场需求、设计实物产品或服务产品、确认产品价格、合理安排生产供应、传播、服务流程,以满足用户需求、构建企业利润目标的全过程。

这些理论一般人可能解释得不好,我们再通俗一点吧。让我们来看看营销和销售的区别。“销售”就是射到你面前剩下的一只鸟。

如果你的技艺没有精炼,不射击,鸟就能飞。(你现在面对的是潜在客户。你的话,如果魔术胆敢或你的产品不好好展示,你就不能交易。

)“营销”是在周围寻找很多鸟能通过的空地。在地面上的玛丽亚找到一把谷物,把新布下来放在地上,然后用大盖子把他的屋顶放在一起,不想飞走。

(你在你的产品潜在对象顾客更多的地方,设计战略,扔诱饵,更多的潜在顾客展开产品示范,利用产品的核心竞争力。老板们进行“营销”的目的是:慢慢减少营业额。

营销的明确目的是创造可持续的收益。老板们进行“营销”的本质是通过广告活动,在活动期间有更多的人进入店里消费。营销的本质是:逃离用户的市场需求,延缓交易价格,组织重复销售,可惜地展开和解说(口碑传播)现实生活中,我们很多老板没有这种观念,对营销知之甚少,引起了很多营销误解。

这种对营销的错误认识会导致餐厅经营出现问题,为了提高这种理解,会给我们带来问题。为此,我今天总结一下老板们的营销误解。餐馆老板把生意管理错了,营销不行,不受目前市场竞争的影响,很多餐馆生意不好,很多老板指出自己营销不好,所以四处找人制定营销方案,你知道吗?从我现在的经验来看,生意很差。

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70%到80%不是老板们理解的营销问题。(老板们理解的营销是前面提到的宣传、折扣、活动)但从广义上说,很多是营销系统的问题。因为整个营销系统至少包括市场分析、产品定位、分析和寻找潜在客户、广告政策、广告信息渠道自由选择、客户交易、客户初始化等。

很多餐厅生意不好,主要是市场分析和产品定位有问题,生意很差。例如,这个商圈有四五个火锅,你也要进火锅。这就是市场分析的问题。因为已经进来的4、5个火锅里已经有品牌,所以你模仿它,改造、价格、烹饪都差不多,如果这些问题感叹老板们指出的营销活动不能解决问题,那么这就要从源头上进行调整,所以餐饮业要知道为什么自己的餐厅生意不好。

(威廉莎士比亚、哈姆雷特、美食)只有在餐厅找到生意不好的理由,才能使合适的营销方案成为目标。餐馆老板管理误解2营销是在打折前说的。很多老板指出营销是宣传、打折、活动。

各位,这种方法是广告宣传,广告宣传是营销系统的一部分。广告宣传是离开合理营销系统的时间之计。

广告宣传结束后,你的生意还是不会回到以前。 营销的目的是创造可持续的收益。通过广告宣传可以让顾客了解和理解你,但要通过合理的产品结构、定位等营销系统反复销售顾客构成,并进行构成和说明(口碑传播)。广告活动不需要所有商人教。

只是广告宣传就像女人化妆一样。通过化妆把自己打扮得漂漂亮亮,更加注意男孩,通过认识发现男孩对女孩有很多优点,知道他们有共同的爱好,性格兼容,所以他们相爱了。

(威廉莎士比亚、罗密欧与朱丽叶)在这里,老板们要明确,这对男女的爱不是化妆,而是要求男女本身的爱好、性格、学识和品质(现代的金钱爱不是我们说的范围)。化妆只能增进他们的理解。经营餐厅也是如此。广告宣传只是让顾客了解你的餐厅,顾客是否爱你的餐厅(沦为回头客)取决于依赖你体力的产品、价格、服务、环境等多种因素。

餐馆老板管理三个误解是很不好的。才想起经常营销的老板等到生意不好再做营销。各位,这个思想可以这么说,因为这就是你的餐厅生意不好的原因之一。你自己做的生意很差。

为什么这么说?现在的餐饮市场竞争如此白热化,顾客的选择性如此之多,当你失误的时候,原来是你的顾客,也被别人抢走了,可口可乐、百事可乐两家都很厉害吧,按理说知名度不会低,但他们两家在营销上不敢忽视吗?中国移动也很牛吧。市场占有率够大的啊可以说营销不行吗?KFC,麦当劳不敢营销吗?各位,我们做营销只是通过信息传播,节约消费,什么样的传播能带来更好的效果?我指出有两件事一个是现象,另一个是口碑。什么是现象?生意好,人多,就是现象。但是市场都有旺季,有竞争对手,你怎么还能做好生意,保证人多吗,你刚开业,大家都利用你的开业广告来品尝新鲜,你会做生意,人多,但你的广告一结束,人就少了。

营销工作的结果反映了两个方面。一个是“轴联谊”,另一个是“宾客”,广告宣传相当大的目的是“轴联谊”。这是很多老板在乎和推崇的,但营销的确实功夫应该在“回客”“回客”中,我们应该在人气好的时候进行营销。

要让更多的客人沦为“宾客”。直到生意不好,你的营销活动纯粹是“联谊”。会有很好的效果不会造成不良循环。

餐馆老板管理误解的四个好主意是好的营销。很多老板回答说,河老师,生意不好,有什么好主意吗?对于这种问题,我呵呵,好的想法(包括噱头)也只是营销系统工作的一部分,它们只是一种营销手段,他们期待的是依靠合理的营销系统开展委托和服务。现在社会上很多营销策划人也不会想低端的想法和噱头。

我想带我妻子去看车展。只有大胸的美女车妈。那个女模特的大胸可以流鼻血。

在妻子面前不想见。怎么有看车的心。

(马克吐温,Northern Exposure(美国电视剧),电影,古色古香的电影,女演员都是古代不应该存在的儿童不合适的真实写照。这就是我们大众的爱好。(电影)。

一位老板新开餐厅开业时,老板找人制定了营销方案,所谓的“营销”高手请老板让10名穿着比基尼的美女来当服务员。餐厅开业时生意兴隆,震撼全城,之后对系统牵扯到管理部门,一周后被迫关门。

去你妈的。但是营销系统并不一定需要我们老板们心中所谓的“好主意”和“噱头”。如果我们能通过科学的方法找到潜在客户,找到加上自己体力的产品,更有可能是潜在客户开展产品体验,在体验过程中准确地向客户表达产品的核心竞争力,就一定能超越更好的营销效果。

此外,所谓创意和欺骗只是时间上的计谋,不能持久,这些虚幻的东西不会迅速模仿,消费者也不会迅速失去兴趣。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、天)餐馆老板管理误解5宣传,营销宣传也是营销系统的一部分,要想进行营销,一定要宣传,但这种宣传有技术含量,不简单。

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很多老板指出这很简单,花钱,去电视台,去找报纸,做传单,做建筑电梯广告等,各位,上面说的是宣传频道。宣传有几个要点。

1、宣传是向谁展示的,也就是说,谁是你的潜在客户,并不取决于产品的定位。不是每个人都是我们的潜在客户。

老板只有告诉我们谁是潜在客户,才能正确选择宣传渠道。(大卫亚设,北方执行部队)2。宣传内容如何让潜在顾客不喜欢看,广告画面设计的花纹,自我感觉好,顾客也懒得看,很多宣传内容,很多都是自我嗨,眼睛不引起顾客注意,这个宣传基本上是红色的。3.潜在客户看到后是否会引发消费性欲,潜在客户看到你的宣传广告,不构成与消费同等的红色。

例:1、宣传渠道的自由选择与你的经营规模和产品密切相关。如果你在某个地区进入40平方的快餐店,你的宣传怎么办?你的潜在客户是谁?更大的是,周围1000米以内的人说他们是你的主要客户。

你跑到2公里外的步行街做广告,发传单,甚至同一城市的美食公众号广告有用吗?但是,在这种防卫下,进入2000坪的美食城市,潜在顾客覆盖面积不会变小,同样的城市美食公众号广告不会有明显的效果。2.很多老板指出,传单的分发非常简单。再去找几个人就行了但是传单的分发是相当大的技术含量。

我曾多次看到一篇关于如何分发传单(包括内容设计)的文章。教得不好。一般企业发传单,转化率一般在5%以下,SOX可以通过系统的战略转换,餐馆老板管理误解6营销都很小。在很多老板眼里,营销是“折扣、活动”,但当他找人做营销方案时,指出营销方案矮小,要有可行性分析,要有SOX的创新,热门营销方案要提高顾客的兴趣,促进二次消费,通过战略和产品构成重复消费,最终解决口碑传播的问题。

这几个问题,不懂营销的人都不简单。有时改变策略或改变口才就可以了。但是这个战略一出来,老板们又指出这么简单。这么简单就要花这么多咨询费。

是的,看起来很简单,但你没想到。很简单。

是钱。很多人可能听过这个故事。美国著名的福特公司确信大型电动机再次发生机械故障,请了很多专家,束手无策。

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(威廉莎士比亚,温斯顿,骄傲) (威廉莎士比亚,温斯顿,骄傲)可惜地找到了移居美国的德国科学家斯坦敏茨,斯坦敏茨经过反复研究,在电机旁用粉笔划线,并告诉工程师关掉电机,将划线处的线圈增加16周。照做后,电机还是恢复了正常运转。

因此,斯坦敏茨要求福特公司支付1万美元的报酬。斯坦敏茨说:“画线是一万美元,这是敲竹杠。

”斯坦敏茨听后说:“用粉笔画一条线吧,1美元。”告诉我在哪里画线,是9999美元。

“推荐例子:现在很多顾客担心吃火锅不吃‘九水奶’,如何用火锅餐厅解决问题顾客的担忧?有很多餐厅。门前贴着公告。

嘴里有油杀死全家,还有别的餐厅。火锅底料作为顾客面放在锅里。要说这也不能完全萌发顾客的忧虑,该怎么办?(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视连续剧)),所以现在有些餐厅每桌都敲一瓶墨水,让顾客吃完后把墨水放到锅里,顾客的担忧几乎消失了。

(不能为了重复使用而打翻墨水。) (威廉莎士比亚、哈姆雷特、墨汁、墨汁、墨汁、墨汁、墨汁、墨汁)这个战略是为什么?完全不是。我坚信很多火锅老板面临这个问题。

我知道如何解决问题。那个好方案是什么?买官瓷,以后写火锅方面的文章时发表我的方案。

为了防止读者真的被我忽悠,我对大家说,我的方案的核心是“拿走”两个字,怎么肯定是“拿走”。读者也可以思维。这个方案不仅解决了问题顾客的忧虑,还具有强大的营销功能。餐厅老板管理总结:营销是一个体系,专业性很强的工作,绝大多数老板脑子里的营销概念都是错误的。

错误的思想必然导致错误的行为,错误的行为必然带来不利的结果。因此,如果老板们有这种误解之一,就要通过自学及时修改。

因为正确的营销理由,正在做自己的餐厅生意。_波克捕鱼官方网。

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